Service eller inte

En kul sak hände när vi var i Vilnius. Servicenivån på restauranger, kafeer etc varierar. För det mesta är den rätt OK men det tar ibland lång tid innan man får beställa. På ett ställe försvann servitrisen innan hon fört vår beställning vidare till köket, så vi var tvungna att göra en ny beställning till en annan servitris.

En kväll satte vi oss på en uteservering i närheten av hotellet. Vi var på väg hem för att lägga oss men tänkte ta en sista öl eller kaffe innan läggdags. Servering var visserligen fullbesatt, men serveringspersonalen hade sett att vi kommit dit. Men ingen kom och tog upp någon beställning. Efter att ha väntat i nästan 15 minuter ger vi upp. Just som vi går passerar en servitör och Peter väser till honom "tack för att ni har så dålig service, nu går vi härifrån". Mannen ser förvirrad ut och vi går därifrån, arga och sura.

Nästa dag när vi sitter på en av grannserveringarna kommer en man fram till vårt bord. Det är mannen från serveringen kvällen innan. Han presenterar sig och det visar sig att det är han som äger stället. En italienare som bosatt sig i landet eftersom hans fru är Litauiska. Italienaren fråga vad det var som hände kvällen innan och ber om ursäkt för att vi inte hade fått ett bra bemötande. Om vi kommer förbi hans ställe igen så lovar han att bjuda oss på förfriskningar. Vi pratar lite om servicenivån och han erkänner att det inte alltid är lätt att få personalen att ha en serviceinriktad attityd. :-) Vi kan bara hålla med, baserat på våra egna erfarenheter.

Vi tar i alla fall emot hans ursäkt och går senare till hans restaurang och får ett glas på husets bekostnad. Jag tycker i alla fall att det var imponerande gjort av honom, skulle detta ha skett i Sverige? Inte speciellt ofta tror jag.

Det som började med dålig service och sura miner vändes av ägaren till en positiv upplevelse och några treliga småsamtal om de vedermödor en restauratör har i den Litauiska vardagen.